RUUAEN
Регистрация Войти на сайт
СВАДЕБНЫЕ УСЛУГИ
Агентства
Аренда автомобилей
Артисты
Банкетные залы, кейтеринг
Букеты, бутоньерки
Видеосъемка
Всё для Венчание
Выездная церемония
Гостиницы
Девичник, мальчишник
Живая музыка, свадебный DJ
Макияж, маникюр
Медовый месяц
Мужские костюмы
Обручальные кольца
Оформление свадьбы
Подарки
Прическа, стилисты
Разные магазины
Салоны красоты
Свадебные аксессуары
Свадебные платья
Свадебный журнал
Семейные консультации
Спецэффекты, фейерверк
Тамада, ведущие
Торты, караваи, шоколад
Уроки свадебного танца
Фотосъемка, свадебная книга
Шоу программы
Эксклюзив
Страна Город
Свадебные услуги - Торты, караваи, шоколад - Статьи
Мы поможем вам выбрать свадебный торт, каравай, пирожные; заказать торт на свадьбу, рецепты тортов, выбор торта. В нашем каталоге можно найти контакты и цены лучших кондитерских вашего города. Выберите свадебный торт своей мечты вместе с нами.

Ритуал выпечки свадебного каравая

97751bd165d5e243b5f4c6f0671eda66.jpg"Что вы выдумали какой-то каравай? Сколько себя помню - ни каравая на свадьбах не было. Подавали на сладкое торты! "- Так серьезно, надув губы, рассказывала знакомым одна дама.

А я бы не поверила, что кто-то может не знать о каравай на свадьбе, если бы сама своими ушами не слышала ее монолога. Ведь в Украине и старые, и малые знают, что такое каравай и с чем его едят, то как и когда подают! Даже в словарях всегда найдете толкование: "каравай - свадебный хлеб".

Другое дело, что, может, не все знают, что означал каравай в свадебном обряде в древние времена и как его приготовить. Поэтому, поговорим о самом важном на свадьбе после невесты и жениха, конечно - свадебный каравай! Теперь часто можно увидеть по телевидению, как приветствуют гостей караваем.

В древности же высокий испеченный и украшенный каравай использовался в качестве свадебный обрядовый хлеб, который символизировал принятия и благословение общиной новой семьи. Что интересно, каравай является украшением свадеб во всех регионах Украины и даже на украинских свадьбах за ее пределами. Считалось, что сам процесс выпекания каравая имел чудодейственную силу.

Вот и пекли его уважаемые и счастливы в браке женщины-каравайницы. В некоторых селах их было четыре, в других - семь. Часто связывали каравайниц полотенцем, чтобы их действия были согласованы и общие. Пекли каравай в доме молодого, например, на Лемковщине, или в доме невесты - как на Слобожанщине, но обязательно пели замечательных песен, распевая судьбу молодоженам.

Сам замес называли бганням. Слово "комкать" в украинском языке означает «втискивать, вдавливать что-то во что-нибудь» или еще - «плести гнездо». Так, меся каравай, вкладывали в него энергию пожеланий, закладывали новое гнездо для новой семьи.

Действо печенья каравая было очень важным. Каравайницы при его изготовлении обменивались поцелуями, демонстрируя взаимное доверие и любовь, скрещивали над дежой ножи, запекали в тесте монеты ... А главное, пели.

К каждому движению, на всякое дело. Если каравай в печи трискав - было это признаком, что молодожены расстанутся, если же перекошувався - жизнь совместное не будет счастливым, если выходил пышным и красивым - все радовались: семья будет крепкой и жить долго и счастливо!

Каравай украшали изготовленными из теста калиной, шишками, голубками, знаками солнца и вечности, а также украшали барвинком, который приносили брат молодой или дружки. Затем его клали на вышитое полотенце и он становился центром свадебного действа.

Пышный каравай несли с уважением в свадебном шествии к церкви, благословляли, ставили на столе перед молодоженами и обдилювалы всех гостей душистым куском, как заканчивалось свадьбы. Стоило дождаться на свадьбе деления каравая, это было ярким и веселым обрядом.

Свадебный отец, который все время занимался караваем, нес его, - начинал разделять между уважаемыми гостями, а дружки или подружки невесты разносили куски, выплясывая и покрикивая: "Гоп-гоп, от молодой для крестной матери свадебный каравай, гоп-гоп от молодого к тете Гапки - свадебный каравай! "Поэтому, поверьте, всегда наслаждался он не меньше, чем торты и пирожные, которые наши хозяйки тоже умеют делать!

Важно не забыть, что для гостей делили верхнюю часть, а вот музыканты забирали себе низ каравая, это было их право. Вообще, хлеб и зерно имели важную миссию на свадьбе. С хлебом, заверненим в полотенце, шли сваты сватать девушку, с шишками и птичками из теста приглашали гостей, одаривали каравайниц, зерном посыпали новобрачных после брака ...

Эти обряды дошли до нас еще со времен матриархата. Доказательством является то, что именно мать на свадьбе благословляет молодоженов первой и встречает их на пороге в кожухе, накинених на плечи, вывернутые мехом наружу, чтобы зло отступало, и тоже благословляет хлебом.

И украшения из теста на караваи имеют магическую издревле силу. Расчески и шишки - оборонительные символы, виноград и калина - символы изобилия, а спирали - солнца, жизни и ее бесконечности. Каравай дошел до нас еще с трипольских времен - 5000-3000 лет до рождения Христа - и, кстати, не изменил названия.

Сегодня люди уже не очень придерживаются всех старинных обязательных ритуалов и, наверное, большинство не верит в магическую свадебного хлеба, но каравай украшает почти все свадебные торжества действительно задерживает на себе внимание присутствующих, что же имеет чудодейственную мощную силу.